Superfood aus Thurgauer Mühle

Avocado, Chiasamen, Weizengras – das alles sind Superfoods. Lebensmittel, die als besonders gesund gelten, weil sie viele gesunde Nährstoffe enthalten. Dieses Jahr steht die Süsslupine im Fokus – die Stiftung biovision hat sie zum «Superfood des Jahres» gekürt. Die Hülsenfrucht enthält nicht nur viel Protein, sondern soll auch gut für die Umwelt sein. Angebaut wird sie in der Schweiz vor allem im Thurgau.