KUCHLER: «Tomatenessenz mit Scampi»

1921 wurde das erste Tatar serviert. Und als Königin der Vorspeisen kommt sie bis heute überall gut an. Auf Knoblibrot schmeckt das Rindstatar von Christian Kuchler aber besonders gut und ist auch ein Hingucker!

Christian Kuchler serviert heute eine Seezunge. Das klassische Fischgericht aus Frankreich lässt keine wünsche offen und ist in jeglicher Hinsicht ein Genuss!

Das heutige Rezept hat in der japanischen Küche eine lange Tradition. Auch auf Christian Kuchler's Menükarte ist Sashimi ein Klassiker. Die Wasabi-Vinaigrette verpasst dem ganzen Rezept noch das gewisse Etwas. Aber Achtung bei der Fisch-Wahl!