KUCHLER: «Wildschwein-Hacktätschli»

Magenbrot enthält magenfreundliche Gewürze und schmeckt einfach köstlich. Noch besser, wenn sie selbstgemacht sind. Wie einfach das ist, zeigt Christian Kuchler in dieser Folge.

Knusprig, zart und raffiniert - Froschschenkel sind eine echte Delikatesse! Und eine grossartige Alternative zu Kalb, Rind und Poulet.

Blätterteigpastetli sind vielseitig verwendbar und können mit den verschiedensten Füllungen zubereitet werden. In der französischen Küche werden sie «Vol-au-vents» genannt, was so viel wie «im Wind fliegend» bedeutet und auf ihre leichte, luftige Blätterteighülle hinweist.