Glühwein vom Spitzenkoch

Der Spitzenkoch Bernd Ackermann ist der Küchenchef der EPI Klinik in Zürich. Jahrelang betrieb er Spitzengastronomie im Oberengadin, ehe er nach Zürich kam. Gezielt passt er seine Küche den Bedürfnissen der Patientinnen und Patienten an. Sein Buch "Make Food soft" ist Pionierarbeit und findet grossen Anklang.